Dat je voor idyllische wijngaarden en heerlijke wijn niet per se naar het buitenland hoeft, wisten we al. In Limburg vind je genoeg wijngaarden, en we zijn bovendien al groot fan van het Betuws Wijndomein. Toch is er een relatief nieuwe parel in Brabant die nog ontdekt moet worden: Wijngoed Wolf. Dit bijzondere wijngoed ligt op een eeuwenoude bolle akker in Sint-Michielsgestel, vlakbij Den Bosch. Je kunt hier niet alleen genieten van een rondleiding door de wijngaard en de kelder, maar natuurlijk ook van een heerlijke proeverij. Kortom, wij zijn fan!
➩ TIP! Bekijk onze favoriete duurzame accommodaties in Nederland
Waan je in het schilderachtige Frankrijk
Stel je voor: een zonnige middag, de geur van rijpe druiven in de lucht en het geluid van bladeren die zachtjes ritselen in de bries. Terwijl je wandelt door de schilderachtige wijngaard, wordt je meegenomen in het verhaal van passie en vakmanschap achter de wijnen van Wijngoed Wolf. Met als kers op de taart: een heerlijke wijnproeverij. Of je nu op het zonnige terras zit en je in Frankrijk waant, of binnen in de sfeervolle proefruimte, het is een moment van puur genieten!
Rondleiding en proeverij bij Wijngoed Wolf
Elke zaterdagmiddag om 14:00 uur (behalve in de schoolvakanties) kun je meedoen aan een rondleiding door de wijngaard en de wijnkelder, gevolgd door een heerlijke proeverij. De rondleiding duurt ongeveer 2 uur en kost €21,50 per persoon. Liever direct neerploffen op het terras? Geen zorgen – je kunt ook gewoon langsgaan voor een proeverij. Tijdens de openingstijden van de winkel (op vrijdag en zaterdag) geven de eigenaren Laura en Bas een korte uitleg over de verschillende wijnen, en kun je een mooie selectie proeven voor €16,50 per persoon. Stuur een e-mail naar laura@wijngoedwolf.nl om te reserveren.
Wij hebben echt genoten van onze middag, en kunnen zowel de rondleiding als de proeverij zeker aanraden!
De eigenaren van Wijngoed Wolf: Laura en Bas
De eigenaren van deze bijzondere wijngaard zijn Laura de Hollander en Bas Klerx. Hun passie voor het verbouwen van druiven en het maken van wijn begon in de Provence, Frankrijk. Daar volgden ze een wijnmakersopleiding en deden ze ervaring op bij verschillende wijngaarden. In 2016 waagden ze de sprong naar de Lage Landen om hun droom te verwezenlijken: het produceren van hoogwaardige Nederlandse wijn op een natuurlijke manier.
Het Brabantse klimaat is perfect voor wijnbouw
Doordat Wijngoed Wolf is gelegen in het zuiden van Nederland, hebben Laura en Bas te maken met een zacht klimaat met relatief veel zonuren en aanzienlijk minder regen dan andere delen van ons land. Dit maakt het een perfecte plek voor het verbouwen van druiven en het maken van lekkere Nederlandse wijn.
Nederland zal zich de komende jaren ontwikkelen tot een echt wijnland!
Volgens Wijngoed Wolf is de Nederlandse bodem bij uitstek geschikt voor mousserende wijnen, zelfs nog geschikter dan die in Zuid-Europa! Onze wijnboeren krijgen steeds meer kennis én ervaring. In de komende 20 jaar zal Nederland dan ook gaan uitgroeien tot een waar wijnland. Haal dus eens een lekker lokaal wijntje in plaats van eentje geïmporteerd uit het buitenland. Dan heb je een leuk verhaal én maak je een duurzame keuze!
16.500 druivenplanten verspreid over 5 hectaren
Na grondig onderzoek van de bodem en de overige randvoorwaarden voor de druivenbouw, selecteerden Laura en Bas de juiste druivensoorten die goed gedijen op de snel opwarmende, zanderige leemgrond. In 2016 werden de eerste druivenstokken met de hand geplant. Inmiddels staan er ongeveer 16.500 druivenplanten verspreid over 5 hectaren. De komende jaren wordt dit nog verder uitgebreid.
Wijn maken zonder chemische bestrijdingsmiddelen
Er is gekozen voor een mix aan de bekendere klassieke druivenrassen, zoals de Pinot Noir en Pinot Gris, en de nieuwe rassen, die met name zijn bedoeld voor de noorderlijker gelegen landen. Een groot voordeel van deze nieuwe rassen is dat ze veel minder gevoelig zijn voor schimmelziekten. Dit betekent dat er veel minder of zelfs geen chemische bestrijdingsmiddelen nodig zijn. Door deze werkwijze kan Wijngoed Wolf zelfs bijdragen aan een betere biodiversiteit in de natuur.
De namen van de nieuwe druivenrassen, zoals Johanitter, Souvignier Gris, Sauvignac en Cabernet Blanc, zijn voor veel mensen nog onbekend. Toch leveren deze druiven uiteindelijk wijnen op die qua smaak niet onderdoen voor de klassieke rassen.
Nachtje blijven slapen bij Wijngoed Wolf? Dat kan in de voormalige stal!
Onlangs heeft Wijngoed Wolf de deuren van een 2-persoons gastenkamer en een 6-persoons gastenhuis geopend, beide gelegen in de voormalige stal. Deze twee verblijven kunnen tegelijk gehuurd worden, waardoor er een 8-persoons gastenhuis ontstaat. De voormalige stal is duurzaam verbouwd, en de zon voorziet het huis van elektriciteit en warm water. Het gastenhuis is rustig gelegen en biedt een prachtig uitzicht over de wijngaard. Bovendien ligt het in een gebied met tal van wandel- en fietsmogelijkheden, direct vanaf het huis, door het Groene Woud. Alle prijzen zijn te vinden op de website van Wijngoed Wolf.
➩ Lees ook: ‘Duurzame hotspot in Nederland: buitenhotel en restaurant Terra Wolde‘
