Voor een unieke reiservaring hoef je echt niet ver te reizen. Ons kikkerlandje heeft namelijk zoveel te bieden—als je maar goed zoekt. Gelukkig nemen wij dat speurwerk voor je uit handen! Onlangs stuitten we op een echte parel: Terra Wolde. Dit buitenhotel en restaurant in Zeewolde ademt duurzaamheid en buitenleven. Kortom, een heerlijke plek waar je kunt ontspannen in de natuur, genieten van (h)eerlijke gerechten en volledig tot rust komt. Dus, ben je op zoek naar een unieke en duurzame getaway? Dan is Terra Wolde absoluut een aanrader!
➩ Lees ook: “15x uniek overnachten in de natuur in Nederland en België”
Terra Wolde: duurzaam eten, leven, logeren en recreëren
Horeca-eigenaar Lisette besloot in 2018 het roer drastisch om te gooien. Ze verruilde het bruisende Utrecht voor een nieuw avontuur: de zoektocht naar een stuk grond om haar droom te verwezenlijken. Die droom? Een eenvoudiger en duurzamer leven, waarin eten, logeren en recreëren hand in hand gaan met de natuur.
Als ondernemer wilde ze zich meer richten op puur eten in combinatie met een natuurlijke leefomgeving. Zo ontstond het idee voor Terra Wolde. Na 2,5 jaar van plannen en voorbereiden zette ze in het natuurgebied het Horsterwold de eerste stap: ze plantte een boom, legde haar eigen moestuin aan en liet zonnepanelen installeren.
Inspirerende plek voor iedereen die duurzaamheid omarmt
Inmiddels woont ze hier samen met haar vriend en dochtertje, en samen runnen ze met passie het buitenhotel en restaurant in de bostuin. Terra Wolde is daarmee niet alleen een verwezenlijking van haar droom, maar ook een inspirerende plek voor iedereen die duurzaamheid en buitenleven omarmt.
TIP voor nog meer unieke verblijven
Wist je dat we hier al onze favoriete duurzame verblijven in Nederland op één plek verzamelen? Van een tiny house op het strand in Zeeland, tot een huttentocht door eigen land. En van Scandinavisch winterkamperen tot je eigen hutje middenin de wijngaarden van Zuid-Holland.
Het Boshuisje, de Bell tent, de For-rest kamer of toch de Yurt?
Het buitenhotel bestaat uit diverse unieke accommodaties, verspreid over het terrein: het Boshuisje, de Bell tent, de For-rest kamer, de Yurt en het Kleinste Boshuisje. Bij een verblijf kies je voor een all-in arrangement van twee of drie nachten, zodat je volledig kunt ontspannen en genieten van alles wat Terra Wolde te bieden heeft.
All-in arrangement met sfeervol diner in de bostuin
’s Ochtends word je heerlijk in de watten gelegd met een uitgebreid ontbijt aan een sfeervol tafeltje in de bostuin. Daarnaast staat er elke dag een aanschuiftafel op het programma—de ene keer als lunch, de andere keer als een smaakvol driegangendiner.
Overdag is er volop gelegenheid om de omgeving te verkennen, bijvoorbeeld per sup of fiets. Of kies ervoor om juist helemaal tot rust te komen met een goed boek of een gezellig spelletje in de bostuin.
Terra Wolde pop-up restaurant
In de bostuin staat het kleinschalige, idyllische restaurant Pomponius. Vooralsnog is het een pop-up restaurant, aangezien het officiële restaurant nog in aanbouw is. Maar de pop-up variant is misschien nog wel leuker ook! Het bestaat uit een klein restaurantje waar je de kok op houtvuur ziet koken, een terras in de bostuin waarvandaan je de kippen en schapen kunt zien rondscharrelen en de kas die knus aangekleed is.
Groente en fruit uit eigen tuin
Bij Pamponius volgen ze het farm-to-table principe: ze verbouwen zoveel mogelijk ingrediënten zelf of halen deze uit de omgeving. Ze hebben een moestuin van 250 m2, kippen voor eitjes, en het fruit en de noten halen ze uit hun pas aangelegde boomgaard. Groenten en kruiden stelen de show maar ze schuwen een stukje vlees ook niet, mits duurzaam en lokaal. Ze minimaliseren hun foodwaste, zo conserveren en fermenteren ze de oogst die ze niet direct kunnen gebruiken én gebruiken ook slechts circulaire materialen. Op donderdag en zondag kan je terecht voor de houtgestookte pizza avond, een echte aanrader (uit ervaring gesproken)!
Goed nieuws: gelukkig ben je óók welkom in het restaurant als je niet in Terra Wolde verblijft. Desalniettemin raden we toch echt aan om dat wel te doen. Bij de eerste glimp wil je al nooit meer weg!
Facts & Figures over Terra Wolde
- Boeken/reserveren: doe je via de website van Terra Wolde
- Adres: Groenewoudseweg 70 in Zeewolde
- Prijs: Vanaf €150 voor twee personen voor twee nachten
- Honden toegestaan: Alleen aangelijnd in de bostuin, niet in de accommodaties
